El secreto de los batidos saludables

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EL SECRETO DE LOS

BATIDOS SALUDABLES

ÍNDICE El inicio de tu caminata

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Cómo identificar la kriptonita invisible que absorbe tus fuerzas

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La fórmula infalible para tu Fuerza Física y Mental

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La visión completa para activar tu versión optima

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Check list para usar ANTES de comenzar con los Batidos

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La preparación es la clave del éxito

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Batidos Hacks: cómo potenciar aún más tus Batidos?

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Cómo elegir recetas de acuerdo con tus necesidades?

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Guía completa para crear tu propio Batido Saludable sin depender de nadie 29 Tu próximo paso ideal

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Tus 30 recetas listas de Batidos Saludables.

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EL INICIO DE TU CAMINATA

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Lo que más escucho, son personas diciendo que necesitan una vida más saludable ... ¡Lo cual es muy bueno! Pero la verdad es que el simple hecho de ir al gimnasio, comer de forma saludable y hacer un chequeo médico anual no garantiza la salud y mucho menos una vida plena y realizada.

En realidad, una Vida con Calidad requiere mucho más que eso. Requiere una actualización de lo que llamo Sistemas de Vida. Esos sistemas de vida son nuestra Fuerza Física, nuestra Fuerza Mental y nuestra Fuerza Emocional. La vida tiene muchas demandas, y cada día esas exigencias aumentan. Quien sobrevive a esas exigencias en verdad, no es el que tiene más tiempo. Quien logra tener una Vida con Calidad es quien está preparado para enfrentar todas las exigencias y desafíos del día a día. Responde honestamente: ¿te sientes físicamente inquebrantable? ¿Consideras que tienes la mentalidad necesaria para superar cualquier desafío que te presente la vida? Y emocionalmente, ¿tienes la inteligencia necesaria? Este libro no resolverá todos los problemas que puedas tener, pero te dará las herramientas necesarias para dar un primer paso para optimizar tus sistemas de fuerza física y mental. Si estás leyendo este libro, lo más probable, es que estés buscando una vida completa y equilibrada, con tiempo para dedicarte a tu trabajo o misión de vida, a tu familia y a las personas que amas y, sobre todo, para tener tiempo para cuidarte y disfrutar del proceso. Pero, después de haber pasado todo el día siendo consumida por la vida, llegas al final del día con vitalidad para estar 100% presente con tu familia? La buena noticia es que existe una forma diferente de tener una vida más completa, más ligera y más plena. Lo más importante no es a dónde quieres ir, sino cómo optimizas tu vida y te conviertes en una mejor persona cada día durante este proceso.

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EL SECRETO DEL ÉXITO En este mundo vertiginoso donde falta tiempo, muchas personas creen que no pueden alimentarse de forma saludable o incluso no saben que PUEDEN hacer más de lo que ya hacen para aumentar la fuerza física y mental de la que estoy hablando. En verdad, existe una manera para garantizar una correcta ingesta de nutrientes de forma rápida, sencilla y por supuesto deliciosa. Así como no tiene sentido comer alimentos deliciosos que nos hacen enfermar, también es inútil comer alimentos saludables que no son sabrosos, verdad? Por eso, cuando alguien me pregunta cómo hago para hacer todo lo que hago y llegar al final del día energizada, sin duda, mi primera recomendación es alimentarse bien, todos los días. Los batidos, cuando están bien preparados, y dentro de un contexto de un estilo de vida saludable, pueden ser un excelente reemplazo de comidas. Contienen óptimas fuentes de grasas buenas, proteínas y carbohidratos buenos, así como fibras, antioxidantes y compuestos que no solo nos ayudan a controlar el apetito, acelerar el metabolismo, desintoxicar el organismo y adelgazar (si lo necesitás), sino que también aportan más energía. Querer incorporar varios nuevos hábitos de una sola vez, puede crear una sensación de sobrecarga, que puede llevarnos a la frustración y con el tiempo, acabaremos rindiéndose. Del vamos, esto es lo que hace la mayoría de las personas. Pero, con un paso de cada vez, podemos cambiar nuestra vida. Son esos pequeños pasos realizados de forma constante que generan pequeñas victorias y crean grandes resultados. Es por eso que durante este proceso no tendrás que cambiar nada, solo incorpora un batido a tu día.

¡Es simple, rápido, fácil, sostenible e incluso sabroso! 04 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

CÓMO USAR ESTE LIBRO? Puedes ir directamente a las recetas, pero te recomendamos ENCARECIDAMENTE que leas todo el libro antes de comenzar con tus batidos, para optimizar aún más los resultados. En las próximas páginas, aprenderás a identificar lo que llamamos Kriptonita invisible, que seguramente está consumiendo tus fuerzas sin que lo sepas. También vas a entender cómo aumentar tu Fuerza Física y Mental y cómo Activar tu Mejor Versión Luego pasaremos a la parte más práctica. Te prepararás para superar esa nueva etapa en tu vida entendiendo todo lo que necesitas para comenzar y descubriendo mis batidos Hacks para impulsar aún más tus "experimentos". También vamos a hablar sobre tus próximos pasos para Crear Tu Propio batido Ideal y pasar al siguiente nivel. Al final, tendrás 30 Recetas Completas, fáciles y rápidas para incorporar a tu día a día y aumentar tu fuerza física y mental.

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CÓMO SURGIÓ LA IDEA DE CREAR EL LIBRO EL SECRETO DE LOS BATIDOS SALUDABLES Este libro está basado en mi propia vida. Batidos Saludables es algo que está presente a diario en mi rutina, y todo lo que te enseño aquí no solo fue investigado y estudiado, sino también probado y comprobado a través de los resultados que obtuve en mi propia vida y la de mis clientes. Resultados como mejora en el reflujo gástrico, más energía, pérdida de peso y mejor salud en general. Hace más de 15 años que trabajo todos los días para lograr mi propia versión optimizada. Y no confunda Versión Optimizada con la mejor versión. Creo que nuestra mejor versión se puede mejorar cada día, y la búsqueda de esta optimización constante no tiene fin y es lo que me mantiene descubriendo constantemente nuevas formas de convertirme en un SER humano MEJOR y utilizar mi cuerpo, mi mente y mis emociones en todo su potencial. Mi trayectoria empezó allá por el 2005, cuando por problemas de salud (migrañas debilitantes y problemas digestivos) que no se solucionaban con los tratamientos convencionales, empecé a buscar alternativas. Eso me llevó a estudiar nutrición en mi país de origen, pero después de ver que haciendo lo que aprendía mis síntomas empeoraban, decidí irme a vivir a Canadá donde estudié Nutrición Holística y mi vida cambió para siempre. En 2010, conocí a mi actual pareja (Master en PNL y Trainer del equipo de Tony Robbins) y desde entonces fundamos un canal de Youtube PuraEcoTV. Un canal abierto de YouTube donde compartimos nuestros principales aprendizajes con el objetivo de contribuir al despertar de otras personas. Con background en Intervención Estratégica (técnica de Anthony Robbins), Programación Neurolingüística (PNL), Nutrición Holística, Salud integral y Movimientos naturales del cuerpo, utilizamos en nosotras mismas las herramientas que hemos aprendido en este camino de aprendizaje y autodesarrollo, para crear rutinas esenciales que nos permitan tener más energía, más vitalidad, más fuerza física, mental y emocional para disfrutar cada paso de este viaje, a pesar de los obstáculos que se van presentando. 06 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

He aprendido todo esto viajando por el mundo, estudiando todas las prácticas posibles de la Medicina Funcional e Integrativa y de Optimización Humana con los mejores del mundo y experimentando con nuestra propia vida. Vivimos en Canadá, Costa Rica, Brasil y hoy creamos una base en Argentina, donde estamos desarrollando el Espacio PuraEco, un lugar sustentable inmerso en la naturaleza. Puedes conocer un poco más de mi vida y seguir nuestros pasos a través de las redes sociales. Mi canal favorito es Instagram, donde hago Stories, Lives y publico un poquito de lo que vivo en este momento. Si aún no me sigues, entonces, ¡aprovecha para empezar hoy!

Método ALI-MENTE

lauraluis.com

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LauLuis

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Si tienes alguna pregunta sobre batidos Saludables, enviame un correo electrónico a [email protected] Espero que disfrutes de este libro, aprendas muchas cosas sobre ti y que este sea un paso importante en tu viaje hacia una Vida Con Calidad. Un beso, Laura #energizatuvida

Este libro es obra de PURAECO, y su reproducción está prohibida sin autorización expresa.

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CÓMO IDENTIFICAR LA KRIPTONITA INVISIBLE QUE ABSORBE TUS FUERZAS

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Quien conoce la historia de Superman, sabe que la Kriptonita es una piedra que tiene el efecto de debilitar a uno de los superhéroes más fuertes de la historia. Ella no solo le quita sus poderes, sino que lo llega a dañar. En nuestra vida también hay kriptonitas y, peor que la de los cómics, no podemos verlas. Es algo invisible, imperceptible, que nos absorbe poco a poco la fuerza física, mental y emocional. Y con el tiempo, vas cayendo hasta llegar al punto de no conseguir levantarte. En el mundo real, existen básicamente dos kriptonitas, es decir, dos motivos por los cuales la mayoría de las personas pierden fuerza y se quedan sin energía: Kriptonita #1 toxicidad Kriptonita #2 deficiencia

TOXICIDAD Muchas personas pueden pensar que ese no es su caso, pues imaginan que nunca ingirieron algún tipo de sustancia tóxica. De hecho, hay muchas toxinas que ni siquiera sabemos que existen y que son la causa de muchas enfermedades crónicas que hoy afectan a la mayoría de la población. Justamente, esas toxinas están escondidas o enmascaradas y solo quien conoce estos secretos puede evitarlas. En este libro hablaré de algunas de ellas. 08 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

Vamos a entrar un poco más en detalle para que entiendas por qué, aunque no hayan ingerido conscientemente ningún tipo de tóxico, todas las personas tienen un cierto grado de toxicidad en el cuerpo.

EXISTEN DOS TIPOS DE TOXICIDAD: LA EXÓGENA Y LA ENDÓGENA. La toxicidad exógena, como su nombre lo indica, proviene del exterior. Ellaincluye, por ejemplo, la contaminación del medio ambiente y de los alimentos que consumimos que tienen pesticidas, herbicidas, antibióticos, hormonas, además de todo lo que colocamos en nuestra piel que tiene derivados del petróleo y muchos otros ingredientes de los que ni siquiera podemos hablar, porque son sustancias químicas que el cuerpo no reconoce como naturales, por lo que tiene dificultades para expulsarlas, y que muchas veces quedan almacenados en la grasa corporal o incluso en los órganos. Todos los componentes químicos, es decir, todo lo que se elabora en un laboratorio o se extrae y se aísla de la sinergia de los alimentos integrales, nuestro organismo tiene dificultad para procesarlo. Él tiene dificultad para procesar aquello que no es natural y lo aísla. Él entiende que eso es una toxina. Un ejemplo de toxicidad exógena es cuando comemos pescados grandes como el atún o tiburón. Actualmente, el mar está contaminado con metales pesados y radiación de lluvia, que, en consecuencia, los peces también comienzan a absorber. Y cuando comemos ese pescado, todos estos compuestos ingresan a nuestro cuerpo. La toxicidad endógena se produce naturalmente por los procesos metabólicos de nuestra comida y de la digestión, absorción y eliminación de los alimentos por nuestro cuerpo. Tales procesos están influenciados por la cantidad y calidad de lo que elegimos poner en el plato.

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Otra causa de toxicidad endógena es el estado de salud de nuestro intestino. Dentro de nuestro cuerpo, existe un medio ambiente conocido como flora intestinal o microbiota. Nuestro cuerpo está compuesto por 10 veces más bacterias que células. Por lo tanto, un ambiente saludable debe contener un equilibrio entre la cantidad y variedad de bacterias buenas y malas, pero la mayoría de las personas tiene un medio ambiente desequilibrado a favor de las bacterias malas. Estas bacterias dejan residuos que pueden producir síntomas de intoxicación, además de interferir en la comunicación entre el intestino y el cerebro, provocando, por ejemplo, síntomas de mente borrosa. Ante esta situación, el cuerpo se inflama. Cuando el cuerpo está sobrecargado de toxinas, el sistema inmunológico se debilita y damos lugar a que ocurran enfermedades. Independientemente de lo limpia que sea tu alimentación, las toxinas son parte de nuestra vida. El cuerpo tiene la capacidad de manejar una cierta cantidad de toxinas normalmente. Pero en la vida moderna estamos expuestos a una cantidad muy grande de toxinas exógenas, las cuales ingresan a nuestra vida a través de otros factores, inclusive en nuestra cabeza, pues hoy en día tenemos mucho más estrés que crea pensamientos negativos los cuales generan una mayor toxicidad comparada a cuando vivíamos en una granja y solo se oía el ladrido del perro y el canto de los pájaros. El estrés es una de las toxicidades endógenas que, entre otras cosas, altera la composición de nuestra flora intestinal (microbiota), debilitando nuestro sistema inmunológico.

DEFICIENCIA En el pasado, no había diferencia entre alimentos convencionales y orgánicos o ecológicos. Todos los alimentos eran simplemente eso: alimentos. Hoy tenemos más productos comestibles (o alimentos envasados y procesados) que alimentos de verdad.

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Los nutrientes que comemos provienen del suelo, donde se cultivan estos alimentos. Cuando el suelo es deficiente en nutrientes, ya sea por el uso excesivo e innecesario de pesticidas y herbicidas, o por la falta de biodiversidad, los animales que comen de ese suelo, también son deficientes. Todos esos alimentos, definitivamente, no tienen los componentes suficientes que necesitamos para obtener la máxima nutrición y poder hacer frente a las exigencias del día a día. Por eso es tan importante consumir alimentos orgánicos, que además de no tener pesticidas, herbicidas o transgénicos, tienen más densidad nutricional. Sin nutrientes suficientes, es casi imposible que el cuerpo pueda procesar el exceso de toxinas y hacer frente a las demandas diarias de energía, lo que lleva a tener una mente borrosa y letárgica, sin claridad para hacer frente a nuestras necesidades, y mucho menos vivir nuestro propósito. Un cuerpo y una mente debilitados y agotados difícilmente nos darán una vida completa y equilibrada. Por eso, siempre estamos pensando en cómo maximizar nuestra nutrición, cómo darle a nuestro cuerpo la mejor calidad y cantidad de nutrientes posibles. Como ya hemos hablado, las demandas externas son cada vez mayores y la tendencia es a aumentar, por lo que tenemos que asegurarnos que nuestro cuerpo y mente estén preparados para afrontar todo esto. El punto es que la mayoría de las personas luchan constantemente por administrar mejor el tiempo. Solo comen productos alimenticios (o alimentos procesados) que ni siquiera provienen del suelo, al contrario, son elaborados en una planta industrial - y se sorprenden cuando se enferman y se vuelven cada vez más obesos. Lo que esas personas no saben, es que el secreto no está en administrar el tiempo, sino la energía, asegurando la máxima ingesta y absorción de nutrientes posible a través de la comida real. En definitiva, maximizar la nutrición. Ahora sabes que este es el primer paso hacia una vida plena. Una Vida con Calidad. 11 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

LA FÓRMULA INFALIBLE PARA TU FUERZA FÍSICA Y MENTAL

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"NUTRICIÓN LÍQUIDA PARA UNA VIDA DESCOMPLICADA" Ahora sabes que el secreto para darle a tu cuerpo la máxima nutrición, es consumir alimentos reales; es decir, alimentos tal y como vienen de la naturaleza, sin elaboración excesiva y orgánicos siempre que sea posible. Pero, ¿cómo incorporar estos nutrientes de la forma más eficiente posible, sin tener que pasar horas en la cocina elaborando recetas complicadas y garantizando energía rápida y sostenible?

BATIDOS SALUDABLES Por medio de los batidos saludables garantizas la máxima nutrición por dos motivos: 1) La cantidad de nutrientes que consigues consumir en una comida. Esto quiere decir que si tuvieras que masticar toda la comida que colocas en la licuadora, tardarías mucho tiempo, especialmente en masticar las hojas, que son muy importantes y contienen muchos nutrientes. 2) La facilidad con la que los batidos son digeridos, lo cual aumenta la posibilidad de que tu cuerpo absorba y utilice mejor los nutrientes. Los batidos también contienen grandes cantidades de fibra.

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Para estar saludables, debemos consumir entre 35 y 40 gramos de fibra por día. Para que tengas una idea, eso equivale aproximadamente entre 7 y 10 verduras y frutas por día. Siendo que la mayoría de las personas consumen menos de 13 gramos por día. No tenemos la intención de entrar muchos en los detalles sobre este tema aquí en el libro, porque ese no es el propósito. Pero hay dos tipos de fibras y las dos actúan de diferente forma. La fibra soluble forma una especie de gel que envuelve las toxinas en el cuerpo y la fibra insoluble actúa como una escoba, sacando todas estas toxinas del cuerpo a través de la materia fecal. Entonces, cuando tú reemplazas una comida por un batido, no solo favorecen la desintoxicación, sino también eliminas la falta de nutrientes y aseguras energía y concentración duraderas. En todos estos años que llevamos ayudando a miles de personas, los batidos Saludables siempre han sido la primera incorporación y el primer paso hacia una vida óptima. Hemos visto desde personas que dejaron de tener migrañas, hasta personas que curaron su estreñimiento y hemorroides, dejaron de querer comer dulces, bajaron de peso y ganaron años de vida, hasta personas que equilibraron sus niveles de colesterol.

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LA VISIÓN COMPLETA PARA ACTIVAR TU VERSIÓN ÓPTIMA

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Como hemos visto, los batidos, cuando están bien preparados, pueden ser un gran aporte de nutrientes. Ellos poseen fibras, antioxidantes y compuestos que ayudan a acelerar nuestro metabolismo, desintoxicar el organismo, dar más energía y como consecuencia tener una vida optimizada. Algunos batidos, dentro de un contexto de estilo de vida saludable, pueden incluso ser un reemplazo de comidas. Este es el caso de los batidos incluidos en este libro. Contienen grandes fuentes de grasas buenas, proteínas y carbohidratos buenos, ayudando también, además de lo que ya hemos dicho antes, a mantenernos saciados y concentrados por más tiempo, sin la necesidad de tener que comer de 3 a 3 horas. La propuesta de esta etapa, es simplemente reemplazar una de tus comidas por un batido a tu elección, es decir, no necesitas cambiar nada en tu dieta por ahora. El propósito de este libro no es enseñarte en detalle cuál es la mejor forma de comer, sino que ahorres tiempo con una inclusión que al mismo tiempo te nutre y mantiene optimizadas tus fuerzas físicas y mentales. Obviamente, si puedes minimizar los alimentos procesados y envasados, eso te va a ayudar a obtener un resultado mejor. Pero no es un prerrequisito en este momento. Sabemos lo desafiante y frustrante que puede ser querer incorporar múltiples hábitos al mismo tiempo. Más aún cuando estas prácticas, incluyen eliminar las cosas que más nos gustan. Por eso, quédate tranquila, tú aún no tienes que estar en esa etapa, tómatelo con calma, a menos que, como dijimos anteriormente, desees acelerar tu proceso.

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Si eres de esas personas que van al 8 u 80 y quieres profundizar más para acelerar tus resultados, considera, además de incorporar los batidos, hacer una verdadera reeducación alimenticia. En ese caso haz click aquí para conocer el Método ALI-MENTE

PRIMERO LO QUE VIENE PRIMERO Vamos a incorporar en lugar de retirar. Cambiar una cosa a la vez, nos abre las puertas para nuevos desafíos y despierta nuestra curiosidad. Por eso, durante estos 30 días, la propuesta es simple: que reemplaces una de tus comidas con un batido saludable. Así de simple. Podemos garantizarte que, al final de los 30 días, tu cuerpo estará "pidiendo" más batidos. Quizás te estés preguntando en cuál comida debes tomar este batido. La respuesta es muy personal. Particularmente me gusta tomar mis batidos en el desayuno, pero ni siempre es lo que hago. Hay veces, por ejemplo, que los bebo en la cena. El hecho de que el batido sea una comida "pre-digerida" hace que sea más ligero para el cuerpo procesarlo por las noches. Pero cuidado, pues algunos batidos incluidos en este libro, contienen ingredientes energizantes que pueden perturbar tu sueño cuando son consumidos por las noches. ¿Estás en duda? Haz tu vida más fácil. Elige la comida donde te resulte más fácil hacer el reemplazo o que te va a causar menos estrés. La idea de los batidos es precisamente que la inclusión sea fácil y no una cosa más en tu vida que te cree preocupación. Recuerda que la perfección es enemiga del progreso. ¡Mejor hecho que perfecto!

LOS PEQUEÑOS PASOS GENERAN GRANDES VICTORIAS

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¿QUÉ COSA ESTÁ EQUIVOCADA EN EL DESAYUNO TÍPICO? Comenzar las mañanas con un batido, prepara tu metabolismo para ganar durante el día y deja tu mente más clara y con más energía. Pero para que puedas entender el por qué, te explicaremos qué pasa cuando comes el típico desayuno. Cuando comienzas tu día con el típico café rico en carbohidratos refinados, como pan o por ejemplo, estás preparando tu cuerpo y mente para el fracaso. Una comida como la descrita antes causa un torbellino de efectos negativos: 1) Tus niveles de azúcar en la sangre, quedan inestables durante todo el día. Y la hormona del hambre, la Grelina, es estimulada, haciendo que tengas hambre con mayor frecuencia. 2) Con la presencia de niveles altos de azúcar en la sangre, también se libera la hormona insulina. Este es un proceso normal y sucede para que las células puedan utilizar el azúcar, pero el problema se desarrolla cuando estos niveles de insulina y azúcar en sangre se elevan de forma crónica. Esto sucede cuando las personas consumen alimentos ricos en azúcar y carbohidratos en exceso; 3) Los altos niveles de insulina motivan al cuerpo a retener grasa. Por tanto, la persona aumenta de peso. Además, esta situación (niveles elevados de azúcar e insulina en sangre) puede desencadenar una resistencia a la insulina, que en el futuro puede convertirse en diabetes tipo 2, colocarte en mayor riesgo de desarrollar cáncer y enfermedades cardíacas; 4) La inestabilidad de los niveles de azúcar en sangre también estimula la producción de cortisol, la principal hormona del estrés. Los niveles elevados de cortisol también contribuyen al aumento de peso, además de afectar la memoria y consumir tu masa muscular; 5) El eje hipotalámico-pituitario-suprarrenal, que controla el estrés, se ve afectado provocando cansancio crónico.

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¿POR QUÉ BATIDOS SALUDABLES EN EL DESAYUNO? Por otro lado, cuando comienzas el día incorporando alimentos integrales, ricos en fibra, vitaminas y minerales, proteínas y grasas buenas, ocurre lo contrario: 1. Proporciona energía sostenible: quedas más saciada por más tiempo; 2. Tus niveles de azúcar en la sangre se estabilizan, ayudando a controlar tu apetito y optimizar tu peso; 3. Mejora tu estado de ánimo y mantiene tu concentración durante más tiempo; 4. Desintoxica; 5. Regula el intestino y elimina el estreñimiento; 6. Desincha; 7. Controla la compulsión por dulces; 8. Es simple: solo tienes que poner todos los ingredientes en una licuadora y listo; 9. Es portátil: puedes llevarlo contigo y beber donde quieras que estés; 10. Es rápido: ahorra tiempo al preparar una comida; 11. Es saludable y nutritivo - cuando están bien preparados, brindan una gran fuente de grasas buenas, fibras, antioxidantes, proteínas, vitaminas y minerales; 12. Aumenta la longevidad; 13. Mejora la piel.

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CHECK LIST PARA USAR ANTES DE COMENZAR CON LOS BATIDOS SALUDABLES

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A esta altura, te debes estar preguntando: ¿cómo hago para comenzar? Entonces, vamos a comenzar. Como ya te comenté, los batidos son rápidos y fáciles de ser implementados, pero existe un mínimo de trabajo (que es muy importante) el cual tendrás que hacer antes de comenzar. Cada nuevo hábito puede presentar algunos desafíos. Por eso, es muy importante que, antes de emprender este viaje, sepas qué es lo que te motiva a tomar la decisión de tener una vida saludable y optimizada.

ELIGE TU PARA QUÉ Casi más importante que los batidos en sí, es saber cuál es TU motivo por detrás de ellos. ¿Cuál es tu "para qué''? Lo más probable es que desees saltar este paso. Pero créanme, conocer la motivación - o "razón para actuar" va a hacer toda la diferencia, no solo para la inclusión de los batidos en tu vida, sino por todo lo que vendrá adelante en tu viaje por una vida más saludable y energizada. ¿Quieres un ejemplo de para qué? Aquí te doy algunos… 1. Quiero incorporar los batidos saludables a mi vida para tener más energía y llegar óptima a los 100; 2. Quiero incorporar los batidos saludables a mi vida para tener más claridad mental y concentración para hacer realidad mis sueños; 18 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

3. Quiero incorporar los batidos saludables a mi vida para sentirme con más energía y poder enfrentar los desafíos de la vida con mayor facilidad; En fin, los para qué son infinitos. Lo importante es que sean muy fuertes. Más fuertes que cualquier excusa, para que de esa forma, los batidos saludables pasen a ser un hábito saludable. ¡Comprométete con tu para qué y observa cómo tu vida y salud se transforman! Además de tu para qué, irás a necesitar de otras herramientas.

¿QUÉ MÁS VOY A NECESITAR? Para hacer las recetas de este libro, irás a necesitar simplemente de algunos elementos. El primero es una licuadora. Hay diferentes tipos, con diferentes velocidades, pero, en general, las licuadoras de menor velocidad tienden a dejar pedacitos sin procesar. Las de mayor velocidad, a su vez, ya dejan los batidos con una consistencia más homogénea. Pero en este momento, no te preocupes si tienes una licuadora normal. En el futuro, cuando los batidos se hayan convertido en un hábito, puedes considerar comprar una de mejor calidad. La segunda herramienta que necesitarás, si decides hacer tus propias leches caseras, es una bolsita para poder colar la leche. Puedes encontrar fácilmente esta bolsita, en cualquier tienda de alimentos naturales o mismo en internet. Y por último, por supuesto, necesitarás los ingredientes para poder hacer los batidos. Estos ingredientes, como mencionamos anteriormente, son comidas de verdad. En el Capítulo 7, proporcionamos una lista de lo que necesitas tener en tu casa para hacer las recetas. 19 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

LA PREPARACIÓN ES LA CLAVE DEL ÉXITO

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Quien falla en la preparación, se prepara para fallar Los batidos son rápidos y fáciles, pero, para hacerlos necesitas los ingredientes. Para ello tú o alguien que designes, deberá adquirir los ingredientes de las recetas. Entonces, antes de comenzar, asegúrate de tener todo lo necesario para evitar frustrarse cuando se trata de la receta y no tener todos los ingredientes. Una sugerencia es que, semanalmente, selecciones las recetas que quieras hacer y compres los ingredientes respectivos. ¿Quieres ser aún más profesional? Elige un día de la semana para hacer las compras y deja el máximo de los alimentos ya limpios (al menos las verduras). Aquí en casa compramos, lavamos, secamos, guardamos en recipientes en la heladera y voila. Cuando tenemos que hacer batidos y estamos apuradas, no tenemos que perder tiempo. Este sistema funciona muy bien para nosotras. Al principio, como todo lo que es nuevo, puede ser un poco desafiante, pero después de algunas veces se convertirá en un hábito.

INGREDIENTES QUE NECESITAN DE UNA ATENCIÓN ANTICIPADA Algunas recetas requieren leches vegetales y semillas hidratadas, por lo que en estos casos, deberás "prepararlas" con una determinada anticipación. Castañas y semillas. No es mi intención explicar en este libro en detalle, por qué las castañas y las semillas deben ser hidratadas antes de su consumo. 20 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

Pero por el momento, lo que necesitas saber es que hidratar las castañas y las semillas facilita mucho la digestión. Cuando no están hidratadas, pueden causar problemas digestivos en algunos casos más serios, además de una deficiencia nutricional. Así, por ejemplo, las almendras deben remojarse durante por lo menos 12 horas. Asegúrate de desechar el agua donde quedaron sumergidas y de enjuagarlas. Las castañas de cajú, las castañas de Pará y las semillas de girasol requieren menos tiempo, siendo 4 horas suficientes. Las semillas de lino y las semillas de chía pueden dejarse en remojo por 30 minutos. Las semillas se pueden guardar en la heladera (en agua) durante aproximadamente 3 días, pero asegúrate de cambiar el agua. Leches vegetales Las leches vegetales son muy fáciles de hacer. En este libro, encontrarás una receta de leche de almendras casera y otra de leche de coco. Las leches vegetales tienen una vida útil de aproximadamente 3 días en la heladera. Superalimentos Existen otros ingredientes que nosotras consideramos superalimentos por su riqueza nutricional. A diferencia de los alimentos perecederos, una vez que los compras, duran más tiempo. Por ejemplo, entre los alimentos de la lista, recomendamos la Spirulina. Muchas de las recetas del libro, contienen Spirulina pero su uso es opcional. La Spirulina es una cianobacteria rica en proteínas, vitaminas, minerales, enzimas y antioxidantes. Usamos mucho este superalimento en los batidos, porque justamente, tiene la capacidad de nutrir y al mismo tiempo ayudar a desintoxicar el cuerpo.

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BATIDO HACKS: CÓMO POTENCIAR AÚN MÁS TUS BATIDOS

Hay algunas medidas que se pueden tomar para facilitar el proceso de preparación de tu batido. Estas son algunas de ellas: El orden de los factores cambia el producto El orden en el que colocas los ingredientes en la licuadora puede cambiar el resultado final. Coloca el líquido y las hojas primero y los frutos al final. Especialmente si no tienes una licuadora de alta velocidad, esto facilitará el procesamiento de alimentos. Diversificar para maximizar Asegúrate de variar las hojas oscuras. Ellas tienen un compuesto natural llamado alcaloide que, cuando se consume en grandes cantidades durante un tiempo prolongado y puede dañar la tiroides. Nunca hemos visto que esto suceda, pero siempre es bueno diversificar. De esta forma también garantizarás una mayor variedad de nutrientes en tu vida. Batidos "limpios" siempre que sea posible Siempre que puedas, utiliza alimentos orgánicos o agroecológicos. El mejor lugar para comprar estos alimentos es en ferias o directamente del productor. Además de que los alimentos son más frescos y de contener más nutrientes, tendrás la oportunidad de hablar con el productor para clarificar cualquier duda relacionada con ese alimento específico. Pero si no puedes comprar alimentos orgánicos o agroecológicos, que eso no sea una limitación para incorporar más alimentos verdaderos en tu vida. El batido no me satisface. ¿Qué hago? Todas las recetas fueron elaboradas a partir de las necesidades básicas de la mayoría de las personas. Pero es importante aclarar que todas las personas son únicas, se encuentran en diferentes momentos de la vida y tienen diferentes necesidades nutricionales. 22 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

Si te quedas con hambre en menos de 4 horas después de beber tu batido, eso significa que lo más probable es que necesite aumentar la cantidad de grasas o proteínas que estás colocando en la receta. El batido me da náuseas. ¿Qué hago? Así como algunas personas pueden sentir hambre, también pueden ocurrir reacciones opuestas. Puede ser que con algunas recetas te sientas mal. Quizás eso significa que tomaste tu batido demasiado rápido o que la cantidad de grasa en esa receta sea demasiada para ti en este momento. Lamentablemente, desde que se colocó en la cabeza de la población el mito de que las grasas en general son malas, cada vez son más las personas que padecen problemas de vesícula, precisamente por no ser utilizada como debería. En muchos casos, incluso ella necesita ser removida. Por esta razón, hoy en día hay muchas personas que tienen dificultades para digerir grasas. Si este es tu caso, reduce la cantidad de grasa en tu batido y/o intenta tomar enzimas digestivas. En caso de dudas, consulta a tu médico. En cualquier caso, realiza los cambios necesarios para determinar cuáles de estos nutrientes están insuficientes o sobrando en tu batido. Spice it up! Mucha gente dice que no consigue tomar sus batidos cuando el clima es frío. Una manera de continuar beneficiándose de los batidos Saludables y al mismo tiempo sin enfriar su cuerpo, es agregando especias que aumenten la temperatura corporal. Algunas de estas especias son el jengibre, la cúrcuma, la pimienta de cayena y la canela. Simplemente agregar alguno de esos ingredientes al batido y va a hacer que el cuerpo se caliente de adentro hacia afuera.

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¿Cómo hacer para no sentir tanto el gusto de las hojas? A veces, con ciertas verduras, el batido puede volverse un poco astringente. En ese caso, agrega unas gotas de limón. ¡Él hace milagros! ¿Cómo rescatar un batido si no salió como se esperaba? De hecho, puede ser que "pase un accidente" y que los primeros batidos "fallen". ¡Está bien! Ha pasado y continúa pasando conmigo. ¿El batido quedó muy dulce? Agrega más agua, más hojas o algunas gotas de limón. ¿Falto dulce? Agrega más fruta o stevia (o monk fruit o xylitol si lo toleras). ¿Quedó muy espeso? Agrega más líquido. ¿Quedó muy líquido? Prueba agregar fruta congelada o un poco de palta. No hay límites. ¡Piensa fuera de la caja! Hay algunos ingredientes más amargos que otros. Los superalimentos pueden sentirse con un gusto fuerte y si no estás acostumbrado, ellos pueden afectar tu experiencia con el batido. En caso de duda, siempre comienza con estos ingredientes en forma gradual y en pequeñas cantidades. Para potenciar aún más los batidos y aumentar la cantidad de nutrientes ingeridos en una sola comida, puedes agregar Spirulina. Otro ejemplo de superalimento que se puede utilizar es el Matcha. El contiene grandes cantidades de antioxidantes y aminoácido L-teanina, un componente que ayuda a mantener la sensación de tranquilidad mientras aumenta tu concentración.

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¿Frutas congeladas o no? Algunas de las recetas tienen como ingredientes frutas congeladas. ¿Por qué? Porque las frutas congeladas le dan una consistencia diferente al batido. Le dan una especie de cremosidad que lo deja más sabroso. Pero ... algunas personas no gustan de esa consistencia y la forma de solucionar este problema es utilizando frutas sin congelar. Vale la pena aclarar, que las personas que poseen problemas digestivos pueden obtener mejores resultados usando frutas sin congelar. Según la medicina tradicional china, los alimentos fríos y congelados apagan el chi (energía vital). La Ayurveda también sostiene que los alimentos congelados extinguen el fuego del estómago. En definitiva, esto significa que los alimentos fríos y congelados dificultan la producción del ácido clorhídrico, que es necesario para la correcta digestión de los alimentos. Por este motivo, si tienes problemas digestivos, te sugiero siempre utilizar frutas sin congelar para que, así mismo, puedas disfrutar los beneficios de los batidos. ¿Puedo llevar mi batido al trabajo? ¿Cómo lo almaceno? Sí. Coloca el batido en un termo y llévalo contigo. Se conservan bien en la heladera durante 24 horas. Si quieres congelarlo, también puedes. Y luego puedes agregar el batido congelado a otros nuevos batidos.

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CÓMO ELEGIR LAS RECETAS DE ACUERDO A TUS NECESIDADES

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En este libro, encontrarás diferentes niveles de batidos que pertenecen a diferentes fases. Elige las recetas de acuerdo con tu experiencia en batidos.

¿POR QUÉ DIVIDÍ LOS BATIDOS EN FASES? Simplemente porque existen personas que están en diferentes niveles en el camino hacia una Vida con Calidad. Cuando nacemos, nuestras papilas gustativas están , literalmente, vírgenes. Están preparadas para recibir comida de verdad. Pero, con el tiempo las papilas se van contaminando debido a la cantidad de alimentos procesados y químicos tóxicos que comemos. De esta manera, pasamos a no sentir más el verdadero sabor de los alimentos y los únicos sabores que identificamos son los dulces y salados. De hecho, con el tiempo, lo que sería naturalmente dulce o salado ya no se identifica fácilmente, ya que nuestro paladar se vuelve adicto a los extremos. Si la comida no es DEMASIADO dulce o MUY salada, generalmente, se cree que la comida no tiene sabor. Pero eso no debería ser así. La comida real, TIENE gusto. El secreto es volver a entrenar o restablecer nuestras papilas gustativas para que vuelvan a trabajar como lo hacían cuando éramos bebés. Al comienzo del viaje, cuando haces la transición de alimentos procesados para alimentos verdaderos, probablemente sentirás la falta del dulce, ya que la mayoría de los alimentos procesados contienen azúcar de alguna forma. Durante este viaje, dejarás de consumir muchos alimentos procesados con azúcares refinados y comenzarás a comer alimentos verdaderos con azúcares naturales, como por ejemplo, las frutas. 26 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

¿Muy dulce? Con el tiempo, cuando des un paso más allá de esta etapa, comenzarás a sentir que las frutas a menudo pueden ser muy dulces. Y ese nivel, o esa nueva fase, es la que llamamos Intermedia. En ese momento, vas a disminuir la cantidad de frutas consumidas en los batidos e incluso comenzarás a utilizar frutas con menor contenido de azúcar. La fase siguiente, que llamamos Avanzada, elimina directamente las frutas de los batidos o utiliza frutas con bajo contenido de azúcar. Este libro está dirigido a personas que ya están un paso más adelante en este viaje. Personas que se encuentran en las fases Intermedia y Avanzada. Pero si recién estás comenzando, no te desesperes, ya que todas las recetas pueden ser adaptadas. Es solo volver al capítulo 7 y leer sobre los batido Hacks. La necesidad de consumir batidos de una etapa o de otra, tiene dos motivos: 1) Preferencia personal 2) Condición específica A muchas personas no les gustan las frutas, no tienen un paladar que prefiere los dulces o simplemente sus papilas gustativas ya no quieren sentir un sabor dulce. Otras personas pueden estar siguiendo algún tipo de dieta específica que limite el consumo de azúcares y carbohidratos, como el Método ALI-MENTE, alimentación Low-carb, paleo y cetogénicos. Si este es el caso, te recomendamos que sigas las recetas marcadas como Avanzadas o incluso que realices cambios en las recetas de la fase Intermedia. Algunas personas tienen condiciones de salud específicas que las hacen incapaces de consumir cualquier tipo de azúcares, como las personas que padecen diabetes. O tal vez simplemente, porque quieren tener una mente concentrada y el exceso de carbohidratos hace que sus mentes se enturbian. En casos de enfermedades y afecciones neurodegenerativas y enfermedades autoinmunes, recomiendo seguir las recetas de nivel Avanzado o incluso las de la fase Intermedia que contengan frutas con bajo contenido de azúcar, como frutos rojos. 27 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

Si tu propósito de hacer estos batidos es adelgazar, obtendrás mejores resultados minimizando el consumo de azúcares y carbohidratos. Por lo tanto, la recomendación anterior, también sirve para adelgazar. Si deseas un sabor más dulce en las recetas, siéntete a voluntad de agregar stevia para endulzarlas. Algunas personas usan xylitol, pero lo dejo a tu criterio porque puede cambiar la flora intestinal (microbiota), pudiendo provocar hinchazón, dolores o gases. Algunas personas lo toleran sin problema. Independientemente del nivel en el que te encuentres, siempre te beneficiaras de ir profundizando y conociendo aquello que absorbe tu energía sin que lo sepas, lo que te impide tener una Vida con Mayor Calidad durante largos años. En muchos casos, estas condiciones pueden ser revertidas cuando el desequilibrio es cortado por la raíz. Si deseas llegar a la verdadera causa del problema, te sugiero que consideres hacer el Método ALI-MENTE para optimizar al máximo tu fuerza física y mental ¿Cómo puedo saber si las recetas son de la fase Intermedia o Avanzada? ¡Muy simple! Cada receta tiene un símbolo que representa a cada una de las fases y para las condiciones específicas que se aplica. En algunos casos, encontrarás sugerencias para poder adaptarlas para otra fase. Por ejemplo: algunas recetas sugieren que reemplaces la banana por stevia para que ellas pasen a ser Avanzadas.Además de las recetas estar marcadas como Intermedia o Avanzada, también están marcadas si son adecuadas para los siguientes casos específicos: Diabetes; Alimentos Low-Carb; Alimentos cetogénicos; Gluten-free Veganismo

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GUÍA COMPLETA PARA CREAR TU PROPIO BATIDOS SALUDABLES, SIN DEPENDER DE NADIE

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¡ATENCIÓN! Uno de los posibles efectos secundarios de incluir los batidos saludables en tu vida, es que puede suceder que con el tiempo, ya no quieras parar ... entonces, sentirás la necesidad de empezar a crear tus propias recetas. Por eso, creamos una infografía para que sepas exactamente qué ingredientes utilizar según la etapa en la que te encuentres.

Principiante 1 - Líquido 2 - Verduras y Hortalizas 3 - Frutas 4 - Grasas buenas 5- Proteínas

Intermedio 1 - Líquido 2 - Verduras y Hortalizas 3 - Frutas de bajo índice Glucémico 4 - Grasas buenas 5 - Fibras extra 6 - Superalimentos 7 - Proteínas

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Avanzado 1 - Líquido 2 - Verduras y hortalizas 3 - Grasas buenas 4 - Fibras extra 5 - Superalimentos 6 - Proteínas

¿QUÉ PASA SI NO ENCUENTRO LOS INGREDIENTES? A continuación incluimos una lista de todos los ingredientes que están incluidos en las recetas y otros que pueden ser usados como sustitutos. A la hora de elegir las hojas, ten en cuenta que algunas son muy fuertes y cuanto tu paladar está acostumbrado al sabor amargo, para no llevarte una desagradable sorpresa al tomar tu batido. Como mencionamos anteriormente, algunas hojas son muy amargas y fuertes, lo que tiende a dominar el sabor y eso puede hacer que no se sienta el gusto de los otros ingredientes. Si estás comenzando, usa primero hojas no amargas.

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HOJAS, HIERBAS Y ESPECIAS

No amargo

Moderadamente amargo

Mas amargo

Lechuga (todo tipo) Acelga Menta Peperina Menta Perejil Brócoli Albahaca Coliflor Espinaca Verduras

Apio Hinojo Cilantro Kale

Repollo Berro Rúcula Achicoria Cúrcuma Jengibre

Vegetales

Apio, Pepino, Zanahoria, Remolacha, Hinojo, Coliflor, Brócoli, Zucchini

Frutas

Frutos Rojos, Arándanos, Frutillas, Frambuesa, Mora, Granada, Açai, Kiwi, Pomelo, Palta, Coco, Banana.

Grasas Buenas

Proteínas

Superalimentos

Coco, Leche de coco, Aceite de coco, Palta, Manteca, Manteca Ghee, Nuezes, Almendras, Nuez de Macadamia, Nuez Pecán, Avellana, Pistacho, Castaña de Cajú, Castaña de Pará, Semillas de Zapallo, Semillas de Girasol, Semillas de Sésamo, Tahini (pasta de Sésamo) Espirulina, Proteína de whey en polvo (en caso de buena tolerancia a los lácteos), Proteína en polvo de arroz, Proteína en polvo de arveja o combinación de arroz y arveja, Hemp. Espirulina, Clorofila, maca

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A menudo, estoy trabajando y no tengo tiempo para almorzar. Para esos momentos de mucha sobrecarga, existe una solución que nunca falla. Este batido es muy poderoso para mantener la concentración y la fuerza mental. Este batido tiene 6 ingredientes que me encantan. Lo llamo Rocket Fuel: 1 palta 1 cuchara sopera de cacao en polvo 1 cuchara sopera de coco rallado (o la pulpa del coco) 1 cuchara de té de Spirulina (opcional) 1 - 1 1/2 taza de agua de coco (o agua, o de cajú, etc.) 1 medida de proteína en polvo favorita Stevia para endulzar (opcional) Lo que más me gusta de esta receta, es que ella puede no ser un batido. A menudo mezclo los ingredientes (sin el líquido líquido) en un bowl y los como directamente. ¡Me mantiene satisfecha y concentrada durante horas! Pero ten cuidado. Esta es una receta avanzada. Si tus papilas gustativas aún no están acostumbradas, tal vez sea una buena idea agregarle stevia o incluso comenzar con el resto de las recetas.

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TU PRÓXIMO PASO IDEAL

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En este libro, he incluido 30 recetas para que elijas las que más te gusten y realmente consigas incorporar el hábito de reemplazar una comida tradicional por un batidos saludables. Con esto, estarás en el camino para aumentar tu fuerza física y mental. Pero siempre existe un próximo paso... Siempre existe una manera de mejorar aún más aquello que ya es bueno ... ¡Siempre hay espacio para lo óptimo! Si estás lista para realmente hacer una actualización completa haciendo ajustes finos y optimizando tu fuerza física, mental y emocional, tu próximo paso ideal es hacer el Método ALI-MENTE. ¡Felicitaciones por llegar al final de este libro! Me dice mucho sobre la persona que eres. Así que ahora, ¡manos a la obra! ¡Es hora de preparar tu primer batido saludable!

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TUS 30 RECETAS PRONTAS DE BATIDOS SALUDABLES

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CONDICIONES

ETAPAS

TROPICAL IN

VE

INGREDIENTES 1 pera congelada 1/2 banana congelada 2 tazas de perejil 1 cucharada sopera de semillas de chía hidratadas 1/2 palta 2 medidas de proteína en polvo 1 limón (solo el jugo) 2 tazas de agua o agua de coco Stevia (opcional)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Rinde: 2 personas

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CONDICIONES

ETAPAS

CHOCOLACAI IN

VE

INGREDIENTES 2 bananas pequeñas 1 pulpa de açai congelado (o cualquier fruta roja) 2 cucharadas soperas de cacao 100% 1 cucharada sopera de Spirulina (opcional) 1 cucharada de clorofila 2 medidas de proteína en polvo 1 taza de agua

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Rinde: 2 personas

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CONDICIONES

ETAPAS

LA ABUELA DIJO QUE NO IN

VE

INGREDIENTES 1 palta Hass (o media taza de palta) 1 taza de mango 1.5 taza de leche de almendras 2 medidas de proteína de arroz y arveja (o de su preferencia) 1 puñado de perejil 10 hojas de menta 1 dedo de jengibre (2 cm) 10 gotas de stevia líquida (o a gusto)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Rinde: 2 personas

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CONDICIONES

ETAPAS

SUNSHINE IN

VE

INGREDIENTES 1 banana 1 palta pequeña 1 cucharada sopera de coco rallado 1 cucharada sopera maca peruana 1 cucharada de Té de canela 2 tazas leche de almendras 2 medidas de proteína en polvo

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Rinde: 2 personas

38 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

CONDICIONES

ETAPAS

TAKE MY BREATH AWAY IN

VE

INGREDIENTES 2 bananas 1 taza de perejil 1 taza de hojas de zanahoria 1/2 palta media 2 medidas de proteína de arroz y arveja (o de su preferencia)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Espolvorear con nibs de cacao, polen de abeja y coco rallado. Rinde: 2 personas

39 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

CONDICIONES

ETAPAS

SAN JAVIER IN

VE

INGREDIENTES 2 bananas 1 palta pequeña 1 taza de espinaca americana o lechuga 1 puñado de perejil 2 cucharadas soperas de semillas de sésamo 1 puñado de almendras humedecidas 2 tazas de agua Nibs de cacao y polen de abejas para espolvorear 2 medidas de proteína en polvo

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Espolvorear con nibs de cacao, polen de abeja. Rinde: 2 personas

40 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

CONDICIONES

ETAPAS

SHAKE O'LATE IN

VE

INGREDIENTES 2 bananas 2 tazas de leche de castaña de Pará 1 cucharada sopera de cacao en polvo 1 taza de Kale 2 cucharadas soperas de coco rallado 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia)

PREPARACION Colocar la leche y las hojas en la licuadora y procesar. Después agregar el resto de los ingredientes y licuar nuevamente hasta llegar a la consistencia deseada. Espolvorear con nibs de cacao y un poquito más de coco rallado. Rinde: 2 personas

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CONDICIONES

ETAPAS

DEPORTIVO IN

VE

INGREDIENTES 1/2 palta 1 cucharada sopera de avena 2 tazas de agua de coco 1 cucharada sopera de proteína en polvo Stevia para endulzar (opcional) 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Espolvoree con nibs de cacao y avena. Rinde: 2 personas

42 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

CONDICIONES

ETAPAS

HORMONAS FELICES IN

VE

INGREDIENTES 2 bananas pequeñas 1/2 palta 1 taza de Kale 1 taza de Moras 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 1 cucharada sopera de cacao en polvo 1 cucharada de té de Spirulina PuraEco 1 cucharada de té de maca peruana (opcional) 2 taza de agua

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Rinde: 2 personas

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CONDICIONES

ETAPAS

MANJERICANGO IN

VE

INGREDIENTES 1 taza de frutillas congeladas 1 taza de palta 1 taza de lechuga 5 hojas de albahaca 1/2 cucharadas de té de cúrcuma 1 pizca de pimienta del reino 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 2 tazas de agua de coco

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Rinde: 2 personas

LC

Modificaciones: Para transformar este batido en Low-Carb, sustituir el agua de coco por leche de almendras

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CONDICIONES

ETAPAS

CHIAMO IN

VE

INGREDIENTES 2 tazas de moras orgánicas congeladas 1/2 palta pequeña 2 tazas de lechuga o espinaca orgánica 1 cucharada sopera de Spirulina (opcional) 1 cucharada sopera de semillas de chía hidratadas 2 tazas de agua de coco fría 1 cucharada de té de maca peruana 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) Stevia para endulzar (opcional) 1 cucharada de té de polen de abeja para espolvorear 1 puñado de hielo (opcional) para dar una consistencia cremosa al batido

PREPARACION Coloque todos los ingredientes en la licuadora , menos el polen de abeja y el hielo. Licuar hasta que quede suave. Después, agregar el hielo y licuar de nuevo hasta que el hielo sea triturado. Servir y espolvorear con el polen.

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CONDICIONES

ETAPAS

SHAKE THAT ASS IN

VE

INGREDIENTES 1 banana 1/2 palta 1 taza de leche de coco 1 taza de agua 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 1 cucharada de té de Spirulina (opcional) 1 cucharada de té de maca Peruana 1 cucharada de té de camu camu (opcional) 1 cucharada de té de clorofila (opcional)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Rinde: 2 personas

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CONDICIONES

ETAPAS

CLÁSICO SHAKE'SPEARE IN

VE

INGREDIENTES 2 bananas 1/2 palta 1 pulpa de acai congelado (o cualquier fruta roja) 1 cucharada sopera de cacao en polvo 1 cucharada de té de maca Peruana 1 cucharada de té de Spirulina (opcional) 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 2 tazas de agua

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Espolvorear con nibs de cacao y polen de abeja. Rinde: 2 personas

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CONDICIONES

ETAPAS

CHOCO BOMB IN

VE

INGREDIENTES 1 banana congelada 1 palta pequeña 2 cucharadas soperas de cacao orgánico en polvo 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 1 shot de café expreso 1 taza de hielo 2 tazas de leche de almendras Stevia a gusto Polen y nibs de cacao para decorar

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Caso sea necesario, agregar más agua o hielo. Rinde: 2 personas

AV

CT

AD

LC

Modificaciones: Para adaptar este batido para un nivel más avanzado y dejarlo apto para diabéticos y para quienes sigan una alimentación low-carb o cetogénica, es solo retirar la banana y agregar stevia para endulzar.

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CONDICIONES

ETAPAS

HUESOS FUERTES IN

VE

INGREDIENTES 1 banana congelada 1 taza de leche de almendra 1 cucharada sopera de algarroba en polvo o cacao puro 1 cucharada sopera de tahini 1 cucharada de té de semillas de chía hidratadas 1 taza de Kale orgánica 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 1 pizca de canela polen de abeja Semillas de sésamo para decorar

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Caso sea necesario, agregar más agua o hielo. Rinde: 2 personas

AV

CT

LC

Modificaciones: Para adaptar este batido para un nivel más avanzado y dejarlo apto para diabéticos y para quienes sigan una alimentación low-carb o cetogénica, es solo retirar la banana y agregar stevia para endulzar.

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ETAPAS CONDICIONES

NO SUGAR BABY

AV

VE

LC

INGREDIENTES 1 palta 1 limón exprimido 1 pepino (agregar más o menos para cambiar la consistencia) 1 taza de leche de almendras (más o menos para llegar a la consistencia deseada) 1-2 puñados grandes de kale o lechuga morada 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 1 cucharada de proteína en polvo (opcional) Hielo a gusto Stevia para endulzar

PREPARACION LiLicuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. En caso de necesidad, agregue agua o hielo. Caso sea necesario, agregar más agua o hielo. Rinde: 2 personas

50 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

ETAPAS

STRAWBERRY FIELDS

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CONDICIONES

VE

LC

AD

INGREDIENTES 1 palta mediana 1 cucharada sopera semillas de linaza 1 cucharada sopera semillas de sésamo 1 taza de té rojo (Roiboos) frío 1 taza de leche de almendras (o agua) 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 1 taza de lechuga (u hojas a tu elección) Stevia para endulzar

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Decorar con frutillas. Caso sea necesario, agregar más agua o hielo. Rinde: 2 personas

51 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

ETAPAS

AV

DULCE LIMÓN CONDICIONES

CT

LC

AD

VE

INGREDIENTES 1 palta pequeña 1 taza de perejil 1/4 taza de almendras hidratadas 1/2 limón 1 cucharada sopa de semillas de lino molida 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 1 cucharada sopera de Spirulina (opcional) 2 tazas de kefir de agua (o agua) Láminas de coco para decorar

PREPARACION Licuar todos los ingredientes, menos el coco, en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. En caso de ser necesario, agregue más agua o hielo. Sirva y decore con láminas de coco. Rinde: 2 personas

52 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

ETAPAS CONDICIONES

HORTELANGO

AV

VE

LC

INGREDIENTES 4 frutillas 1 puñado de Menta 1/2 palta pequeña 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 1 taza de Kale (Cavolo nero o kale comun) 1 pedacito de jengibre 1 1/2 taza de leche de coco Stevia para endulzar (opcional)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. En caso de ser necesario, agregue más agua o hielo. Rinde: 2 personas

CT

AD

Modificaciones: Para adaptar este batido para Diabeticos y para las personas que siguen una alimentacion cetogénica, solo tienen que retirar las frutillas.

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ETAPAS

ANTIOX

AV

CONDICIONES

VE

LC

AD

INGREDIENTES 1 taza de frutos rojos da su preferencia 1/2 palta 2 cucharadas soperas de semillas de girasol hidratadas 1 cucharada sopera de semillas de lino molidas 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 1 cuchara de té de Spirulina (opcional) Stevia para endulzar Polen de abeja para espolvorear

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. En caso de ser necesario, agregue más agua o hielo. Rinde: 2 personas

54 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

ETAPAS

AV

FIBRA PURA CONDICIONES

CT

LC

AD

VE

INGREDIENTES 2 tazas de leche de almendras 2 tazas de lechuga o kale 1 cucharada sopera de semillas de chia hidratada 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 1 cucharada sopera de tahini 1 cucharada de té de cacao en polvo 1 pizca de vainilla Stevia para endulzar (opcional)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Rinde: 2 personas

55 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

ETAPAS

FATTY FUEL

AV

CONDICIONES

VE

LC

AD

INGREDIENTES 1 palta pequeña 2 cucharadas soperas de coco rallado 1 taza de leche de castaña de Pará 1/2 taza agua de coco 1 cucharada sopera de cacao en polvo 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 1 cucharada de té de Spirulina (opcional) 1 cucharada de té de Maca Peruano 1 cucharada sopera de semillas de lino (dejada en remojo o molida) Stevia para endulzar (opcional)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. En caso de ser necesario, agregue más agua o hielo. Rinde: 2 personas

CT

AD

Modificaciones: Para adaptar este batidos para los diabéticos o para los siguen una alimentación cetogénica, es solo sustituir el agua de coco por agua.

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ETAPAS

AV

MENTE FORTE CONDICIONES

CT

LC

AD

VE

INGREDIENTES 1 palta pequeña 1/4 taza de almendras hidratadas 2 cucharadas soperas de biomasa de banana verde 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 2 tazas de agua de coco (o agua) Stevia para endulzar (opcional)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en una licuadora hasta lograr una consistencia uniforme. Si es necesario, agregue más agua o hielo. Rinde: 2 personas

57 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

ETAPAS

AV

BOMBA ANTI-CÂNCER CONDICIONES

CT

LC

AD

VE

INGREDIENTES 1 puñado de almendras hidratadas 1 puñado de lechuga 1 palta de pequeña1 cucharada de té curcuma en polvo 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 1 cucharada de té de Spirulina 1/4 taza de coco rallado 1 cucharada sopera de semillas lino molidas 750 ml de kéfir de agua (o cualquier líquido preferido) Stevia para endulzar (opcional)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en una licuadora hasta lograr una consistencia uniforme. Si es necesario, agregue más agua o hielo.

58 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

ETAPAS

AV

ALCALINIZANTE CONDICIONES

CT

LC

AD

VE

INGREDIENTES 2 tazas de agua 2 tazas agua de coco 2 tazas de kale 1 cucharada de té de maca 1/2 palta 1 cucharada sopera de semillas de chia hidratadas 1 cucharada sopera de semillas de girasol hidratadas 1 puñado de castañas de caju hidratadas 1 puñado de almendras hidratadas 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) Polen de abeja para espolvorear Stevia (opcional)Hielo (opcional)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora, excepto el hielo y el polen, hasta obtener una consistencia uniforme. Agrega el hielo y bate unos segundos solo para triturarlo porque si el hielo se derrite, no obtendrás la textura cremosa que deseas. Servir y espolvorear con polen de abeja Rendimiento: 2 personas 59 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

ETAPAS

AV

GREEN CHOCOFFEE CONDICIONES

CT

LC

AD

VE

INGREDIENTES Un puñado de espinacas (o cualquier hoja) 1 taza leche de almendras 1 shot de café expreso 1/4 taza de coco rallado 1 pedazo de chocolate 85% 6 nueces pecanas previamente remojadas 6 castañas de cajú previamente remojados 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener la consistencia deseada. Termine con coco rallado y nueces pecanas.

60 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

ETAPAS

AV

SHAKE BULLETPROOF CONDICIONES

CT

LC

AD

VE

INGREDIENTES 1 taza de agua 1 taza café frío (opcional) 1 taza de espinaca (u otro verde de su elección) 1 cucharada sopera de cacao en polvo 1 cucharada sopera de tahini 1 cucharada de café de canela 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) Stevia para endulzar (opcional) Para terminar nibs de cacao y coco rallado

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en una licuadora hasta lograr una consistencia uniforme. Si es necesario, agregue más agua o hielo. Termine con nibs de cacao y coco rallado. Rinde: 2 personas

61 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

ETAPAS

AV

CHOCOCO CONDICIONES

CT

LC

AD

VE

INGREDIENTES 1 taza de leche de coco 1 taza de agua 2 tazas de kale (o cualquier hoja verde de su elección) 2 cucharadas soperas de semillas de chía hidratada 2 cucharada soperas de cacao en polvo 2 cucharadas soperas de semillas de cacao 1 cucharada de té de camu camu (opcional) 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 1 pizca de vainilla en polvo o 3 gotas Stevia (opcional) Hielo (Opcional)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora, hasta obtener una consistencia uniforme. Agregar el hielo y batir unos segundos para triturarlo porque si el hielo se derrite no obtendrás la textura cremosa que deseas. Rinde: 2 personas 62 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

ETAPAS

AV

ROCKET FUEL CONDICIONES

CT

LC

AD

VE

INGREDIENTES 1 palta 1 cucharada sopera de coco rallado (o pulpa de coco) 1 cucharada sopera de cacao en polvo 1 cucharada de té de Spirulina (opcional) 1 1/2 taza de agua de coco (o agua, o leche de almendras, cajú, etc.) 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) Stevia para endulzar (opcional)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora, hasta obtener una consistencia uniforme. Rinde: 2 personas

63 PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

ETAPAS

PÓS WORKOUT

AV

CONDICIONES

VG

LC

AD

INGREDIENTES 1 palta mediana 2 medidas de proteína en polvo (de su preferencia) 2 tazas de frutillas congeladas 1 taza de hojas y tallos de coliflor 1 taza de hojas de su preferencia 2 cucharadas soperas de cacao 1 cucharada de té de canela 2 yemas de huevos orgánicos (no usar si son huevos convencionales) Stevia para endulzar (opcional)

PREPARACION Licuar todos los ingredientes en la licuadora, hasta obtener una consistencia uniforme. Rinde: 2 personas

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LECHE DE ALMENDRAS Bonus

INGREDIENTES 1 taza de almendras hidratadas 3 tazas de agua 1 cucharadita de té de extracto de vainilla

PREPARACION Dejar las almendras en remojo por lo menos por 8 horas (idealmente son 12 horas). Desechar el agua y enjuagar las almendras. Procesar las almendras en la licuadora junto con el agua durante 3 minutos aproximadamente. Separar la pulpa pasando el líquido por un paño o gasa. Guardar en la heladera, dentro de un frasco por hasta 3 días.

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LECHE DE COCO Bonus

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1 2 cocos secos

Haz 3 agujeros en la parte superior (usa un martillo y un destornillador para abrir los agujeros) para poder drenar el agua de coco del interior.

4

3

Voltea los cocos sobre un vaso para quitarles toda el agua del interior. Cuanta más agua tenga el coco, más fresco y suave es. Coloca los cocos a asar a fuego medio durante 25-30 minutos. 66

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LECHE DE COCO

5 Hasta que las cáscaras se quiebren.

6 Luego usa un martillo, golpeándolo, para terminar de romper la cáscara.

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7 Retira la cáscara dura y separa la pulpa blanca y blanda, cortar en trozos pequeños

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LECHE DE COCO

10 Coloca agua muy caliente, hasta cubrir el coco.

11 Déjalo reposar durante 15 minutos. Luego coloquelos en la licuadora.

12 Bien licuado ...

13 Una vez licuado, colar con un voal o un paño de cocina. 68

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LECHE DE COCO

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Y voilà! ¡Tu leche de coco está lista para ser usada en tus batidos ¡Cheers!

RINDE 1 LITRO

16 A mi me gusta más concentrado, por eso rinde 1 litro. En caso que lo quieras más líquido o para que rinda más, es solo agregar más agua.

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EL SECRETO DE LOS

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