Invernadero automatizado para el cultivo de HONGOS y SETAS

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Invernadero Automatizado Para el Cultivo de Hongos Setas INTRODUCCIÓN En los últimos años la agricultura nacional ha perdido gran parte de sus integrantes, cada día menos personas se dedican al cultivo o a la cría de animales. Se considera que solo 2 a 3 por ciento de nuestra población se dedica al campo, y ser campesino o agricultor por lo general es sinónimo de pobreza. Los precios de los alimentos se elevan constantemente e incluso suele haber escasez debido al abandono del campo y las condiciones climatológicas actualmente. Esto factores provocan severos problemas de alimentación en gran parte del país. Por eso la importancia de buscar una alternativa en la producción agrícola para satisfacer ala gran demanda de productos naturales. Afortunadamente contamos con una alternativa los cultivos en invernaderos. Esta novedosa, fácil y útil técnica, nos dan la oportunidad de establecer nuestro propio negocio de algo tan necesario como es la comida. Es posible crear pequeños o medianos centros de producción agrícola, centro de distribución y comercializadoras, pues el mercado para los hongos comestibles es aún virgen, con estas enormes posibilidades de ventas y en un país que casi todo lo importa o lo exporta, cuando se trata de productos de calidad.

SELECCIÓN DE TIPO DE CULTIVO Los hongos comestibles, poseen el doble del contenido de proteínas que los vegetales y disponen de los nueve aminoácidos esenciales, contando además con leucina y lisina (ausente en la mayoría de los cereales). Poseen alta cantidad de minerales (superando a la carne de muchos pescados) y vitaminas. Completan la caracterización sus bajas calorías y carbohidratos. Existe una importantísima información técnica y experiencias realizadas por productores, emprendedores e investigadores. Debemos aprovecharlas, evaluarlas y utilizarlas en beneficio propio. Como la mayoría de este tipo de actividades intensivas, se requiere un manejo integral, que abarque el proceso de cultivo, cuidados, cosecha y todos los aspectos relacionados con una adecuada comercialización.

Debido a que los hongos cultivados se alimentan de materia orgánica muerta significa que pueden emplearse muchísimos materiales para alimentarlos; en el caso de las setas Pleurotus por ejemplo pueden utilizarse todas las plantas ya bien secas.

Aunque podríamos utilizar los residuos de la vegetación natural, es más cómodo emplear los abundantes residuos procedentes de las actividades humanas de producción como la agricultura y silvicultura. De esa manera tenemos a nuestra disposición los residuos de los cultivos de las gramíneas como el maíz, trigo, sorgo, avena y cebada, debido a que son los materiales más económicos y fácilmente disponibles en la región.

LOS HONGOS Y SETAS En el estado de Tlaxcala, es común que en diferentes regiones de Tlaxcala como: Santa Ana Chiahutempan, Apizaco, Tlaxco, entre otras comunidades de los alrededores de la Malintzi se comercialice hongos comestibles silvestres, provenientes en su mayoría de la montaña durante los meses de junio a septiembre, debido a que en estos meses se presenta el periodo de lluvia.***** ******